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美食摄影你都需要知道什么

其一:挑选一个好光源

  想拍好美食摄影,第一个要素就是光源。举凡光源的种类、方向、光质与阴影,都是左右一张美食摄影照片成功与否的关键。建议初学者可以先找寻单一光源当成主力,例如窗外自然光线与单一照明灯具,搭配简单的反光板或白色板,就能达到不错的效果。
其二:运用人工光源

  如果天公不作美,又想要拍出质感丰富的美食照片,那只能运用人工光源进行补光,进阶的玩家可以运用离机闪灯方式,加上大型柔光罩,同样可以创造出理想的光源。
其三:运用多种角度

  大部份人都习惯固定一个角度来构图,因为这样比较方便不花脑筋,但其实我们可以多方尝试不同角度的拍摄与构图,一方面能提升影像丰富度,二方面也可寻找到更多理想的构图方式,尤其当你拍摄的照片要交给客户挑选时,更是要多拍一些不同角度的照片。
其四:注意景深

  虽然大光圈下的浅景深照片非常立体、讨喜,但用在美食摄影上,却似乎不是这么一回事,有时光圈太大导致景深太浅,无法正确分辨出食物的轮廓与形状,反而毁了一张好照片,建议在按下快门前,先开启景深预览模式,确认想要的景深范围后,再按下快门拍摄,不要一直使用F1.8、F2.8最大光圈。
其五:如何拍好冰淇淋

  冰淇淋应该是最难拍好的一个主题,因为会因温度上升而迅速融化,有鉴于此,专业摄影师想出一个不错的妙招,就是先准备一块干冰,然后把冰淇淋放在上面拌炒一会儿,直到差不多时,可用吸管轻轻吹掉冰水气,或者吸去融化的部分,就能拍出完整的冰淇淋照片。
其六:以细节取胜

  除了拍下食物的全貌以外,偶尔也可以从局部细节开始着手,例如一堆咖啡豆中,可找出有趣的规律、纹理与细节,让照片充满质感与触觉,也是一种不错的表现方式。
其七:准备干净的盘子

  尽可能的将盘子整理干净,是一个基本技法,有些专业摄影师甚至用镊子去夹食物,以保持盘内的清洁,虽然我们事后还是可以运用Photoshop来修掉,但何不花点小工夫,当场搞定一劳永逸呢?
其八:偶尔试试凌乱风格

  无论是碎掉的饼干,或者切开的几片牛排,也是可以展现个人摄影风格的主题,虽然偶一为之能吸引众人的目光,但也千万记得不要太过度依赖这种拍法。
其九:改变背景

  选择背景有很多方式,例如更换盘子、砧板或桌面,最简单的方式是更换一张桌巾,好的背景能让作品加分,但也千万记得别让背景喧宾夺主,干扰到食物本身。
其十:明白照片的用途

  事前先想好照片的用途与排版方式,有助于构图的思考,例如网站、微博微信或杂志内页,通常比较适合横式构图,若要拍摄书本、杂志封面,建议多尝试直式构图,方便照片的选用与排列。
上海食品创意摄影
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