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菜单摄影中替代品和经验的巧妙运用


  菜谱拍摄巧妙使用替代品

  有些食物或菜肴一上桌就会改变它们的初始状态。出于这个原因,有经验的摄影师会寻找一些现实的替代品,比如使用一些人造材料来模拟食物或菜肴的形状和质地,以及制作一些假食物来恢复食物的最佳状态。典型的例子是拍摄冰块。不管你射得多快,光下冰块的融化速度远远超过你的想象。


菜单摄影中替代品和经验的巧妙运用


  因此,当用冰块拍摄食物时,摄影师通常会选择由有机玻璃制成的假冰块。这种冰块不仅具有逼真的拍摄效果,而且无论拍摄多长时间都不会融化。此外,在拍摄冰淇淋时用土豆泥代替冰淇淋给冰淇淋上色也可以避免担心真实的东西会很快融化。
  菜谱摄影设计的经验
  拍摄水果时,如果将水果浸泡在色素液中,会显得更加鲜艳。然而,如果大多数水果涂上油,然后用干布抛光,纹理会更有吸引力。拍摄啤酒时,在玻璃杯或瓶子的外面喷洒水雾会使啤酒看起来像刚被冷冻过一样。
  如果你在啤酒中加入一些精盐,它会使啤酒产生美丽的白色泡沫。如果你想拍热咖啡散发热气的照片,化学方法会更有效。具体的方法是先在咖啡中加入少量的醋酸,然后滴几滴氨水产生逼真的烟雾。拍摄油炸肉或香肠时,在表面涂上油会增加其新鲜度。

  菜谱设计拍摄蔬菜时,你也可以用碱水泡洗蔬菜,这样可以显示出蔬菜的鲜嫩质地。


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