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食谱制作过程


  1.确定尺寸、数量、工艺等。并将配方草案提供给生产公司。
  客户向生产公司提供的信息必须包括电子图片、文本内容等。菜谱设计信息必须写得清楚,否则会有输入错误,而且不能有错别字。食谱应该分类。一般来说,菜谱可分为:特色菜、冷菜、干锅和火锅、海鲜、肉类、炒菜、主食、饮料和点心等。他们可以根据自己酒店的特殊风格进行分类。
  2、公司进行文字录入
  根据客户提供的菜单草稿,工作人员将制作菜单并输入文本。此时,客户可以在公司现场查看和修改菜单,或者通过电子邮件查看。文本输入必须清晰,交叉检查文本并确认。

  3.特色菜肴和商店拍摄


食谱制作过程


  客户与公司协商拍摄时间,并在拍摄前做好准备,菜谱拍摄以提高双方的工作效率。注意:食谱中拍摄的菜肴不是品尝,应该突出菜肴的特点,通过图片展示我们餐厅的最佳水平。这个时候做的菜可能不好吃,但是它们必须好看,形状干净,尤其是颜色,这样才能让人有食欲。商店的立面拍摄和室内装饰应该选择一个好的晴天,这样拍摄的照片会更清晰,更接近自然。在拍摄过程中,最好准备几个拥有1000万张以上图像的专业数码相机,以确保照片的清晰度和明亮色彩。
  4.图形和文本的混合布局
  拍摄完成后,需要对图片进行后处理,这是最复杂、最细致的工作,大约需要3-7天。图片处理的质量直接影响菜单的质量。以及它应该做什么。
  5.修改初稿
  顾客和公司人员一起校对并仔细校对菜单的初稿,并由厨师或经理签字。修改后,应进行二次校对,以确保文字、图片和价格正确。之后,厨师应签署并同意后续的制作程序,如印刷。或者使用电子邮件验证确认作为凭据回复电子邮件。
  6、菜单打印装订
  公司负责印刷和装订菜单。此时,菜单不能再被修改。装订方法包括铁环装订、有线或无限装订、骑马钉、穿金绳、精装、无缝精装和锁线精装等特殊装订方法。客户可以根据自己的需要进行个性化装订。
  7.食谱的交付

  根据约定的菜谱数量,菜谱摄影设计公司将在规定的时间内将菜谱交付给顾客,顾客将接受经理或厨师的检查并完成菜谱制作过程。


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